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   ? @risk在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的應(yīng)用及其原理培訓(xùn)
   ? @risk在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的應(yīng)用及其原理培訓(xùn)
   課程大綱
   一、理論培訓(xùn)
   1、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估在決策中的應(yīng)用，如食品安全
   2、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本理論
   （1）如何理解風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的變異性和不確定性
   （2）如何引入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的模型
   （3）確定性模型和概率模型的比較和應(yīng)用
   （4）蒙特卡洛擬合及其理解
   （5）理解概率分布
   二、軟件培訓(xùn)
   1、@risk軟件基本功能介紹
   包括概述、如何定義分布、函數(shù)換出、定義輸出項(xiàng)、模型窗口、模擬的設(shè)置和運(yùn)行、對(duì)模擬結(jié)果的分析。
   2、@risk軟件基本功能介紹
   包括龍卷風(fēng)圖、散點(diǎn)圖解釋?zhuān)瑘D表使用、結(jié)果窗口、靈敏度和情景分析、報(bào)表、分布擬合等。
   3、@risk常用命令介紹
   如RiskOutput(),?RiskCollect(),?RiskCorrmat(),?RiskTruncate(),?RiskName()等
   三、案例介紹
   練習(xí)1：熟牛肉中細(xì)菌X污染的定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型分析
   練習(xí)2：雞肉中化學(xué)物質(zhì)A污染的定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型分析
   練習(xí)3：飲用水安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
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